Wenn draußen die Tage kürzer werden, darf es auf dem Teller gerne etwas herzhafter und gemütlicher zugehen. Diese Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne verbindet zart gebratenes Hähnchen mit mildem Hokkaido-Kürbis und fruchtigen Apfelspalten. Dazu kommen eine cremige Sauce, etwas Dijon-Senf, Curry und Thymian – eine Kombination, die angenehm würzig, leicht süßlich und wunderbar herbstlich schmeckt.

Besonders praktisch: Das komplette Gericht steht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch. Der Hokkaido muss nicht geschält werden, und weil Hähnchen, Gemüse und Sauce in derselben Pfanne zubereitet werden, hält sich auch der Abwasch in Grenzen. Die Äpfel kommen erst gegen Ende dazu und behalten dadurch einen angenehmen Biss, während der Kürbis weich und zart wird.

Die Kürbis-Hähnchen-Pfanne eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Familienessen unter der Woche. Mit Basmatireis, Kartoffelpüree oder Couscous wird aus der aromatischen Pfanne eine sättigende Mahlzeit. Wer es etwas frischer mag, serviert dazu einfach einen kleinen grünen Salat.

Warum diese Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne so gut schmeckt

Der besondere Reiz dieses Gerichts liegt im Zusammenspiel unterschiedlicher Aromen und Konsistenzen. Das Hähnchen wird zunächst kräftig angebraten und bekommt dadurch eine goldbraune Oberfläche. Der Hokkaido bringt eine natürliche, leicht süßliche Note mit und sorgt gleichzeitig für eine angenehme Sämigkeit in der Sauce.

Die Äpfel setzen einen fruchtigen Kontrast. Sie werden nicht von Anfang an mitgekocht, sondern erst später in die Pfanne gegeben. So bleiben die Spalten je nach Apfelsorte leicht bissfest und schmecken nicht einfach nur nach Apfelmus.

Dijon-Senf und Curry geben der cremigen Sauce Würze, während Honig die herbstlichen Aromen abrundet. Getrockneter Thymian passt besonders gut zum Kürbis und zum Hähnchen. Das Ergebnis ist eine unkomplizierte Hähnchenpfanne mit Kürbis, die herzhaft und cremig schmeckt, ohne schwer zu wirken.

Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne auf einen Blick

• Portionen: 4
• Vorbereitung: ca. 10 Minuten
• Kochzeit: ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
• Gericht: Hauptgericht
• Küche: moderne, herbstliche Hausmannskost
• Zubereitung: in einer großen Pfanne

Zutaten für die Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 450 g Hokkaido-Kürbis
• 2 Äpfel
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Kochsahne
• 1 TL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Die wichtigsten Zutaten erklärt

Hähnchenbrustfilet

Für die schnelle Hähnchenpfanne wird Hähnchenbrustfilet verwendet. Das magere Fleisch lässt sich in mundgerechte Stücke schneiden und benötigt dadurch nur eine relativ kurze Garzeit. Wichtig ist, die Stücke nicht unnötig lange zu garen, damit sie saftig bleiben.

Hokkaido-Kürbis

Hokkaido ist für dieses Rezept besonders praktisch, weil die Schale mitgegessen werden kann. Der Kürbis sollte trotzdem gründlich gewaschen werden. Anschließend werden Kerne und faseriges Inneres entfernt und das Fruchtfleisch in möglichst gleich große Würfel geschnitten.

Eine gleichmäßige Würfelgröße ist nicht nur optisch sinnvoll. Sie sorgt vor allem dafür, dass die Kürbisstücke ungefähr zur gleichen Zeit weich werden.

Äpfel

Die Äpfel bringen Fruchtigkeit und eine leichte Süße in die herzhafte Pfanne. Welche Sorte verwendet wird, kann nach persönlichem Geschmack gewählt werden. Wichtig ist vor allem, die Apfelspalten nicht zu früh in die Pfanne zu geben, damit sie ihre Struktur behalten.

Dijon-Senf und Honig

Dijon-Senf sorgt für eine angenehm würzige Note, während Honig die herbstliche Kombination aus Kürbis und Apfel abrundet. Beide Zutaten werden direkt in die Sauce eingerührt und müssen nicht separat vorbereitet werden.

Curry und Thymian

Das Currypulver verleiht der Sauce eine warme Würze, ohne das Gericht zwangsläufig scharf zu machen. Thymian ergänzt den Kürbis und das Hähnchen mit einer aromatischen Kräuternote. Zusammen entsteht eine Sauce, die deutlich mehr Tiefe bekommt als eine einfache Sahnesauce.

Vorbereitung: Das solltest du vor dem Braten erledigen

Da die eigentliche Zubereitung schnell geht, lohnt es sich, alle Zutaten vor dem Einschalten des Herdes vorzubereiten. So musst du später nicht zwischen Schneidebrett, Gewürzschrank und Pfanne hin und her wechseln.

1. Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Hokkaido gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
3. Den Kürbis in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
4. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
5. Die Äpfel in dünne Spalten schneiden.
6. Die rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
7. Den Knoblauch fein hacken.
8. Die Petersilie hacken und für später beiseitestellen.

Wenn alles vorbereitet ist, lässt sich das Rezept sehr entspannt in der vorgesehenen Reihenfolge zubereiten.

Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne zubereiten

1. Hähnchen schneiden und würzen

Das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in möglichst gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Dadurch lässt sich das Fleisch später gleichmäßig garen.

Die Hähnchenstücke mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem edelsüßen Paprikapulver würzen. Die Gewürze leicht verteilen, damit möglichst jedes Stück etwas davon abbekommt.

2. Hokkaido vorbereiten

Den Hokkaido gründlich waschen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Die Schale kann beim Hokkaido dranbleiben. Das Kürbisfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Achte darauf, die Würfel möglichst ähnlich groß zu schneiden. Sehr große Stücke benötigen deutlich länger, während kleine Würfel schnell weich werden und beim späteren Köcheln leichter zerfallen können.

3. Äpfel und Gemüse vorbereiten

Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Die rote Zwiebel wird geschält und in Streifen geschnitten. Den Knoblauch fein hacken.

Die Apfelspalten solltest du erst später zur Pfanne geben. Dadurch behalten sie mehr Biss und sorgen im fertigen Gericht für einen schönen Kontrast zum weichen Kürbis.

4. Hähnchen kräftig anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pfanne sollte ausreichend groß sein, damit die Hähnchenstücke möglichst nebeneinander liegen und nicht übereinander gestapelt werden.

Das gewürzte Hähnchen bei hoher Hitze etwa 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Zwischendurch wenden, damit die Stücke von mehreren Seiten Farbe bekommen.

Wenn das Hähnchen eine schöne goldbraune Oberfläche bekommen hat, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Es muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig fertig gegart sein, da es später in der Sauce weitergart.

5. Zwiebel und Kürbis anbraten

Die Zwiebel und die Kürbiswürfel in dieselbe Pfanne geben. Die vorhandenen Bratrückstände vom Hähnchen bleiben dabei in der Pfanne und können später zusätzliche Würze an die Sauce abgeben.

Beides etwa 5 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Der Kürbis darf erste leichte Röststellen bekommen, sollte aber noch nicht vollständig weich sein.

6. Apfelspalten dazugeben

Jetzt kommen die vorbereiteten Apfelspalten in die Pfanne. Die Äpfel etwa 2 Minuten mitbraten.

Durch diese kurze Garzeit werden die Apfelspalten warm und leicht weich, behalten aber noch Struktur. Wenn du besonders knackige Apfelstücke bevorzugst, kannst du darauf achten, sie nicht länger als nötig zu braten.

7. Knoblauch und Gewürze anrösten

Nun den fein gehackten Knoblauch, das Currypulver und den getrockneten Thymian hinzufügen. Alles gut unterheben und kurz mitrösten.

Dieser Schritt sollte nur kurz dauern. Die Gewürze sollen ihr Aroma entfalten, der Knoblauch sollte jedoch nicht dunkel werden.

8. Sauce anrühren

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dabei mit einem Kochlöffel über den Pfannenboden gehen und die aromatischen Röststoffe lösen.

Anschließend die Kochsahne, den Honig und den Dijon-Senf einrühren. Alles gut vermischen, sodass eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.

9. Hähnchen wieder in die Pfanne geben

Das zuvor angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles etwa 6–8 Minuten köcheln lassen.

In dieser Zeit wird der Kürbis weich und das Hähnchen gart vollständig durch. Die Sauce nimmt gleichzeitig die Aromen von Hähnchen, Kürbis, Apfel und Gewürzen auf.

Der genaue Garzeitpunkt hängt unter anderem von der Größe der Hähnchenstücke und der Kürbiswürfel ab. Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein. Der Kürbis ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt, aber noch seine Form behält.

10. Abschmecken und servieren

Die fertige Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüberstreuen.

Am besten wird die Pfanne direkt heiß serviert. Dazu passen besonders gut Basmatireis oder Kartoffelpüree. Auch Couscous eignet sich hervorragend, weil er die cremige Sauce gut aufnimmt.

So gelingt die Hähnchenpfanne besonders gut

Das Hähnchen nicht zu lange braten

Hähnchenbrust ist mager und kann bei zu langer Garzeit trocken werden. Deshalb wird das Fleisch zunächst nur kräftig angebraten und anschließend aus der Pfanne genommen. Erst gegen Ende kommt es zurück in die Sauce und wird dort fertig gegart.

Kürbis gleichmäßig schneiden

Etwa 2 cm große Würfel sind für dieses Rezept praktisch, weil sie innerhalb der angegebenen Zeit weich werden können. Je unterschiedlicher die Größe der Stücke ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass einige Würfel bereits sehr weich sind, während andere noch festen Biss haben.

Apfel nicht zu früh hinzufügen

Der Apfel soll das Gericht mit seiner Fruchtigkeit ergänzen und nicht vollständig zerkochen. Deshalb kommt er erst nach dem Kürbis in die Pfanne und wird nur kurz mitgebraten.

Eine große Pfanne verwenden

Eine ausreichend große Pfanne erleichtert das gleichmäßige Anbraten. Besonders beim Hähnchen ist es hilfreich, wenn die Stücke nicht zu dicht nebeneinanderliegen. So können sie besser Farbe annehmen.

Die Sauce nicht unnötig stark einkochen

Die Sauce soll cremig und ausreichend flüssig bleiben, damit sie sich gut mit Reis, Kartoffelpüree oder Couscous kombinieren lässt. Wenn sie bei zu hoher Hitze sehr stark einkocht, kann sie deutlich dicker werden.

Häufige Fehler bei der Zubereitung

Der Kürbis ist noch zu hart

Wenn die Kürbiswürfel nach der angegebenen Garzeit noch sehr fest sind, kann das an besonders großen Stücken oder an einer niedrigeren Herdtemperatur liegen. In diesem Fall die Pfanne einfach noch etwas länger bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis die gewünschte Konsistenz erreicht.

Das Hähnchen ist trocken

Zu langes Garen ist bei Hähnchenbrust häufig der Grund für eine trockene Konsistenz. Deshalb das Fleisch zunächst nur goldbraun anbraten und anschließend nicht länger als nötig in der Sauce garen. Gleichmäßig große Stücke erleichtern dabei die Kontrolle.

Die Äpfel zerfallen

Wenn die Apfelspalten bereits sehr weich oder mehlig sind, wurden sie wahrscheinlich zu lange gegart oder die verwendete Apfelsorte ist besonders weichkochend. Für mehr Biss die Äpfel erst spät hinzufügen und nur kurz mitbraten.

Die Sauce schmeckt zu süß

Die Süße kommt vor allem aus Kürbis, Apfel und Honig. Wenn du ein herzhafteres Ergebnis bevorzugst, kann der Honig entsprechend zurückhaltend eingesetzt werden. Zusätzlich sorgt etwas mehr Dijon-Senf für einen würzigeren Kontrast.

Die Sauce ist zu dick

Wenn die Sauce stärker eingekocht ist als gewünscht, lässt sie sich mit etwas Flüssigkeit wieder geschmeidiger machen. Dabei sparsam vorgehen und anschließend erneut abschmecken.

Welche Äpfel passen am besten?

Für die Hähnchen-Apfel-Pfanne eignen sich grundsätzlich Äpfel, die beim kurzen Braten noch etwas Struktur behalten. Eine leicht säuerliche Note passt besonders gut zum süßlichen Kürbis und zur cremigen Sauce.

Du kannst deshalb nach Geschmack eine eher süßliche oder eine etwas säuerlichere Sorte verwenden. Entscheidend ist weniger der konkrete Name der Apfelsorte als die gewünschte Konsistenz: Für sichtbare Apfelspalten im fertigen Gericht sollte der Apfel nicht zu weichkochend sein.

Kann man den Hokkaido-Kürbis durch einen anderen Kürbis ersetzen?

Das Rezept ist auf Hokkaido ausgelegt, weil dieser Kürbis eine unkomplizierte Vorbereitung ermöglicht und eine angenehm cremige Konsistenz entwickelt. Wenn du einen anderen Kürbis verwendest, kann sich die Garzeit verändern.

Bei einem anderen Kürbis solltest du daher stärker auf die tatsächliche Konsistenz achten als ausschließlich auf die angegebene Zeit. Der Kürbis sollte weich sein, ohne vollständig zu zerfallen.

Variationen der Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne

Würzige Variante

Wenn du gerne etwas schärfer isst, kannst du eine kleine Prise Chiliflocken ergänzen. Sie passt gut zu Curry, Senf und der leichten Süße von Kürbis und Apfel. Die Schärfe lässt sich dabei sehr einfach an den persönlichen Geschmack anpassen.

Besonders cremige Variante

Für eine etwas reichhaltigere Konsistenz kannst du die Sauce beim Köcheln etwas stärker reduzieren lassen. Dabei sollte die Pfanne nicht zu heiß werden, damit das Hähnchen nicht unnötig lange gegart wird.

Mildere Familienvariante

Für eine besonders milde Version kannst du die Würzung zurückhaltend halten und beim Curry sparsam vorgehen. Die Kombination aus Kürbis, Apfel und Kochsahne sorgt auch ohne starke Schärfe für einen aromatischen Geschmack.

Mit mehr Gemüse

Wenn du die Pfanne mit zusätzlichem Gemüse erweitern möchtest, sollte dieses zur vorgesehenen Garzeit passen. Dabei ist es sinnvoll, festere Zutaten früher und empfindlichere Zutaten später in die Pfanne zu geben. So bleibt das Gemüse abwechslungsreich in der Konsistenz.

Was passt zur Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne?

Die cremige Sauce macht das Gericht besonders vielseitig. Eine sättigende Beilage ist vor allem dann sinnvoll, wenn du die Sauce vollständig aufnehmen möchtest.

• Basmatireis: mild und locker und deshalb eine sehr passende Ergänzung zur würzigen Sauce.
• Kartoffelpüree: besonders cremig und ideal für ein gemütliches Herbstessen.
• Couscous: schnell zubereitet und praktisch für ein unkompliziertes Abendessen.
• Grüner Salat: bringt Frische und einen leichten Kontrast zur warmen, cremigen Pfanne.

Wenn das Gericht als vollständige Mahlzeit serviert wird, reicht neben einer passenden Beilage oft schon ein einfacher grüner Salat.

So kannst du die Pfanne servieren

Die fertige Kürbis-Hähnchen-Pfanne am besten direkt nach dem Abschmecken auf vorgewärmten Tellern verteilen. Die cremige Sauce sollte dabei großzügig über Hähnchen und Kürbis gegeben werden.

Zum Schluss kommt die gehackte Petersilie darüber. Sie sorgt nicht nur für Farbe, sondern bringt auch eine frische Kräuternote in das ansonsten warme und würzige Gericht.

Besonders schön wirkt die Kombination aus goldgelbem Kürbis, hellen Hähnchenstücken und roten beziehungsweise roséfarbenen Apfelspalten. Dadurch eignet sich das Gericht auch gut für ein unkompliziertes Herbstessen mit der Familie.

Aufbewahrung

Wenn etwas von der Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne übrig bleibt, sollte es nach dem Essen zügig abkühlen und anschließend gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Da das Gericht Hähnchen und eine cremige Sauce enthält, sollte es nicht unnötig lange bei Raumtemperatur stehen. Für die Aufbewahrung eignen sich gut verschließbare Behälter.

Beim Aufbewahren kann sich die Konsistenz von Kürbis und Apfel etwas verändern. Der Kürbis kann weicher werden und die Sauce etwas stärker anziehen. Geschmacklich bleibt die Kombination jedoch auch am nächsten Tag interessant.

Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne aufwärmen

Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Die Pfanne langsam erwärmen und gelegentlich vorsichtig umrühren. Wenn die Sauce beim Kühlen deutlich dicker geworden ist, kann etwas Flüssigkeit helfen, wieder eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Wichtig ist, das Gericht beim Aufwärmen vollständig heiß werden zu lassen, ohne es unnötig lange weiterzukochen. Gerade Hähnchenbrust kann bei wiederholtem oder zu langem Erhitzen trockener werden.

Kann man die Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne einfrieren?

Grundsätzlich lässt sich ein Gericht aus Hähnchen, Kürbis und Sauce einfrieren. Allerdings können sich die Konsistenzen nach dem Auftauen verändern. Besonders der Kürbis kann weicher werden und die cremige Sauce kann ihre ursprüngliche Struktur etwas verändern.

Wenn du das Gericht einfrieren möchtest, solltest du es vollständig abkühlen lassen und anschließend portionsweise luftdicht verpacken. Zum Auftauen eignet sich der Kühlschrank. Danach das Gericht langsam und gründlich erhitzen.

Die Beilage wie Reis oder Kartoffelpüree kann je nach Zubereitung separat aufbewahrt werden. So lässt sich die gewünschte Konsistenz beim Servieren besser kontrollieren.

Kann man das Gericht vorbereiten?

Ein Teil der Vorbereitung lässt sich problemlos vorab erledigen. Hokkaido, Äpfel, Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen können entsprechend dem Rezept vorbereitet werden. Besonders praktisch ist das, wenn das Gericht später schnell auf den Tisch kommen soll.

Die eigentliche Pfannenzubereitung sollte möglichst nah am Servierzeitpunkt erfolgen, damit das Hähnchen saftig bleibt und der Apfel seinen angenehmen Biss behält.

Häufig gestellte Fragen zur Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne

Kann ich die Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne auch ohne Sahne zubereiten?

Die Kochsahne ist Bestandteil der ursprünglichen Rezeptur und sorgt für die cremige Sauce. Wenn du sie weglässt, verändert sich die Konsistenz deutlich. Eine passende Alternative sollte deshalb ebenfalls eine cremige Sauce ermöglichen.

Muss ich den Hokkaido-Kürbis schälen?

Nein. Die Schale des Hokkaido kann mitgegessen werden. Für dieses Rezept reicht es, den Kürbis gründlich zu waschen, zu halbieren und die Kerne sowie das faserige Innere zu entfernen.

Kann ich statt Hähnchenbrust auch anderes Hähnchenfleisch verwenden?

Grundsätzlich ist auch anderes ausgelöstes Hähnchenfleisch möglich. Allerdings können sich Garzeit und Konsistenz unterscheiden. Entscheidend ist immer, dass das Fleisch vollständig durchgegart wird.

Welche Beilage passt am besten zur Hähnchen-Kürbis-Pfanne?

Besonders gut passen Basmatireis und Kartoffelpüree. Beide Beilagen nehmen die cremige Sauce gut auf. Couscous ist ebenfalls eine unkomplizierte Alternative. Ein grüner Salat ergänzt das Gericht mit einer frischen Komponente.

Wie verhindere ich, dass der Kürbis zerfällt?

Schneide den Kürbis in möglichst gleichmäßige Würfel und koche ihn nur so lange, bis er weich ist. Die Würfel sollten noch ihre Form behalten. Außerdem hilft es, die Pfanne nicht unnötig lange weiterköcheln zu lassen, sobald der gewünschte Garzustand erreicht ist.

Warum werden die Äpfel erst später hinzugefügt?

Die Apfelspalten sollen im fertigen Gericht noch etwas Struktur besitzen. Werden sie von Anfang an mit dem Kürbis gegart, können sie sehr weich werden und teilweise zerfallen. Durch die kurze Garzeit am Ende bleiben sie fruchtig und leicht bissfest.

Kann ich die Pfanne schärfer würzen?

Ja. Eine kleine Prise Chiliflocken passt gut zu den vorhandenen Gewürzen und kann nach Geschmack ergänzt werden. Die Schärfe sollte jedoch nicht die feinen Aromen von Apfel und Kürbis überdecken.

Woran erkenne ich, dass das Hähnchen fertig ist?

Das Hähnchen muss vollständig durchgegart sein. Da die genaue Garzeit von der Größe der Stücke und der Hitze abhängt, sollte nicht ausschließlich nach der Uhr gegangen werden. Besonders wichtig ist, dass im Inneren kein rohes Fleisch mehr vorhanden ist.

Warum dieses Herbstgericht ideal für den Alltag ist

Die Kombination aus kurzer Vorbereitungszeit, einer einzigen großen Pfanne und wenigen Arbeitsschritten macht dieses Rezept besonders alltagstauglich. Während das Hähnchen anbrät, können Kürbis und Äpfel vorbereitet werden. Anschließend entsteht die Sauce direkt in derselben Pfanne.

Gleichzeitig wirkt das Gericht nicht wie ein typisches schnelles Feierabendessen. Kürbis, Apfel, Thymian, Curry und die cremige Sauce bringen so viele unterschiedliche Aromen zusammen, dass daraus eine abwechslungsreiche Mahlzeit entsteht.

Gerade im Herbst ist die Kombination besonders stimmig: Der Kürbis sorgt für Wärme und eine leicht süßliche Note, der Apfel bringt Fruchtigkeit und das Hähnchen macht das Gericht angenehm sättigend.

Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne – das Wichtigste zusammengefasst

Für eine gelungene Hähnchen-Kürbis-Apfel-Pfanne kommt es vor allem auf die richtige Reihenfolge an. Zuerst wird das gewürzte Hähnchen kräftig angebraten und anschließend aus der Pfanne genommen. Danach werden Zwiebel und Hokkaido gegart. Die Apfelspalten folgen etwas später, damit sie ihren Biss behalten.

Mit Knoblauch, Curry und Thymian wird die Grundlage aromatisiert. Gemüsebrühe, Kochsahne, Honig und Dijon-Senf ergeben anschließend die cremige Sauce. Zum Schluss kommt das Hähnchen zurück in die Pfanne und gart in der Sauce vollständig fertig.

Mit Basmatireis, Kartoffelpüree oder Couscous serviert, wird daraus ein unkompliziertes und sättigendes Herbstessen. Wer einen frischen Kontrast möchte, ergänzt einen kleinen grünen Salat. Durch die einfache Zubereitung eignet sich das Gericht sowohl für ein schnelles Familienessen als auch für einen gemütlichen Abend, an dem eine warme, aromatische Pfanne genau das Richtige ist.